Ancienne demeure en bois du XIIe siècle de la famille Serghuys, elle fut rachetée en 1439 par la corporation des « GRAISSIERS » pour en faire son siège. Finalement rebâtie en pierre, elle résista au bombardement de 1695 et fut restaurée en 1697 dans le même style que « le Roi d’Espagne ». On peut admirer sur la façade la statue de Saint-Gilles, patron des Graissiers qui veille sur la destinée de cette chaleureuse et rustique taverne, et au-dessus de la porte figure une enseigne représentant une brouette. Feu ouvert, lustres anciens, planchers patinés et serveurs en tenue, voilà quelques éléments qui font présage d’un bon moment.